[Total : 2 Moyenne : 5/5]
Pour 15 à 20 crêpes: 250 q de farine, 60 q de sucre, 1 pincée de sel, 4 œufs, 1/2 litre de lait (ou moitié eau / moitié lait). 3 cuillères à soupe d’huile. 10 cl de rhum , 1/2 sachet de levure.
Dans une terrine, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel, les œufs et l’huile. Ajoutez peu à peu le lait, le rhum et l’eau jusqu’a obtention d’une pâte bien lisse. Laissez, si possible, reposer 1 heure.
Faites cuire à feu vif dans la poêle légèrement graissée.
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